“五一”小长假进入倒计时，迫不及待的旅行者们已早早规划好自己的旅程。据马蜂窝大数据显示，近一周，“五一去哪玩”热度环比上涨超148%。自然类景区成为人们出游的首选，徒步、骑行、露营等户外纷纷“重焕生机“，“徒步登山”近一周热度大涨300%。美食近年来已跃升为年轻人选择目的地的主要影响因素之一，“小众美食目的地”热度涨幅达133%，柳州更是荣登榜首。

　　美食已成为主要出行动力之一，从去年的淄博到今年的天水，越来越多的年轻人愿意为了一样当地特色美食赴一座城。独特的地方风味，为不少过去略显低调的小城市，甚至非传统旅游城市带来了无穷机遇。

　　除了热度依旧不减的天水麻辣烫，柳州靠着螺蛳粉爱好者们的热情，以180%的热度涨幅荣登“五一”小众美食目的地榜首。美景与美味的台州，以及让爱吃的四川人都赞不绝口的乐山紧随其后。

　　有的人说香，有的人说臭，还有的人说就像榴莲闻起来臭吃起来香。“香香臭臭”的一碗螺蛳粉，将人们分出不同的阵营，有人爱、有人嫌，这无形中增添了螺蛳粉的话题性，让柳州螺蛳粉快速“出圈”、硬核“长红”，被赞誉为独具特色的“国民美食”，并且大量出口海外，变身“有味道的中国名片”。“柳州螺蛳粉网红小吃香飘海外”还入选了“中华文化国际传播十大案例”。

　　柳州螺蛳粉独特气味，主要来自螺蛳粉中重要辅料酸笋的独特气味。某种程度上来说，正是螺蛳粉独特气味，扩大了传播，促使人们更加想尝尝鲜，助推了螺蛳粉的爆红。在柳州螺蛳粉推广实践中，无数案例证明，多数人难以摆脱“三碗上瘾”的定律：只要尝试吃螺蛳粉3次，基本就会爱得欲罢不能。而今，螺蛳粉不仅是柳州“可食用的城市名片”，还向世界讲述着“有味道的”中国故事。

　　中国国家邮政局3月28日召开专题新闻发布会，发布2023年邮政快递业服务现代农业品牌项目。其中柳州螺蛳粉进入快递业务量破亿的项目榜单中，位居第三，这是柳州螺蛳粉连续六年上榜。据了解，这是柳州螺蛳粉继2021年、2022年之后，第三年快递业务量超过1亿件。

　　这个“五一”，你有什么最新鲜的玩法体验？准备去哪玩？不如来柳州嗍粉嗍个痛快吧！当然~好吃不只螺蛳粉！柳州还有更多美食等你解锁！不信？你看！（主打一个“来了不后悔”！）

　　牛杂其实是牛肚里的五脏六腑，柳州话是“上下水”。柳州人吃牛杂似乎与广西玉林、广东有所不同，主要以下火锅为主。牛杂的点单方式与麻辣烫相似，牛肠、牛心、牛肺、牛肚、牛蹄筋……任选自己喜欢的菜品，加上螺蛳、酸笋等“柳版配方”，一同在锅中咕嘟咕嘟煮熟，“勾引”胃里的馋虫！如果不想吃热食，还可以选择凉拌口味的牛杂哦。

　　柳州螺蛳鸭脚煲融合了螺肉的肥厚、鸭脚的焦香、汤汁的鲜爽、红油的热辣，配上田螺、鹌鹑蛋、豆腐条、酸笋等，让人难以抗拒~

　　与外地卖的臭豆腐不同，柳州的臭豆腐大多做成了麻辣烫般的独特风味，年糕、火腿、西蓝花、空心菜、鹌鹑蛋……菜品选择之多和麻辣烫不相上下！除了这些，部分商家还把臭豆腐和炸串融合，淋上秘制酸辣酱，让人“梦回校门口”，一口穿越回小时候！

　　卷粉本是肠粉的别称，但在广西各地都逐渐发展出了自己的特色。不同于广东肠粉，柳州人在卷粉里加入喜欢的馅料，配上特色酱汁，一蒸一卷，现吃现做，丰富实在的馅料既美味又饱腹。

　　壮家人常会制作五色糯米饭来招待朋友。糯米饭颗粒分明，软糯香甜草药香和米香交融十分诱人。因制作的染料从纯天然植物中提取，饭呈黑、绿、黄、紫、白五种颜色而得名，颜色缤纷靓丽，犹如“彩虹”般多彩，这也是柳州美食的另一种浪漫。

　　行走在柳州大街小巷，总能遇到卖果蔬冰糖酸的店铺。阵阵清风袭来，果蔬酸香挑逗味蕾令人口齿生津。

　　在柳州人看来，似乎没有什么不可以入酸：胡萝卜、笋皮、凉薯、木瓜、包菜、莲藕、马蹄、莴苣笋、鱼腥草……采用米醋、冰糖、辣椒、蒜米等原料腌制的蔬菜水果。有酸、辣、脆、香、鲜等风味，正如柳州人的性格有个性、爱生活、不服输豪迈爽朗，敢闯敢拼！

　　打油茶源于三江侗族，喝油茶一般每餐“三咸一甜”（三碗放盐的茶水、一碗放糖水圆的茶水）。喝茶时把炸阴米、炸花生、炸糍粑等均分入碗，用汤勺将沸茶水倒进碗喷香的油茶就“打”好了。油茶入口有点苦入喉后迂回甘甜，荡气六腑耐人寻味，唇齿留香所以又被称为“侗族咖啡”。