封面报道丨沙县小吃 街头烟火 百姓滋味
2024-04-26 本站作者 【 字体:大 中 小 】
3月23日,习考察福建三明。习特意来到沙县夏茂镇俞邦村,为沙县小吃发展支招,鼓励大家“再领风骚”。
一个多月后,习到广西柳州。他又特意到“螺蛳粉”产业集聚区调研:“小米粉大产业,做到这么大很不容易。”强调,地方小吃产业发展要标准化、品牌化,确保品质,高质量发展。
沙县小吃,有中华传统美食“活化石”之称。“螺狮粉”更是壮乡物产与文化的合体。人民群众经过百年乃至千年创造出的舌尖美味,在新时代,开拓成大产业,闯出了大市场,风靡国内外,富裕千万家,风头不输皇家盛宴、星级餐饮,是街头烟火,有百姓情怀。
沙县小吃、广西螺狮粉,等等,一些地方特色美食的成长故事,不仅是对民族饮食文化的传承,更体现了广大群众的智慧,及创造性转化、创新性发展的时代精神。
小吃不小,它上接农副产品转化,中链食品加工业发展,下沉街头食铺,安顿一方百姓民生,成就普通人家小康,凝聚起城乡,留住了乡愁。
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